美酒是這樣釀成的

美酒是這樣釀成的

——本報小記者參觀“東方明珠”制酒車間
　　□本報通訊員王萍 記者曲慧/文 謝勇/攝

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　拌料

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　聞酒香

“李白斗酒詩百篇”“雙雄煮酒論英雄”……中華上下五千年，酒文化源遠流長。白酒是怎么釀制的呢？1月11日上午，本報65名優秀小記者赴南漳參觀了東方明珠酒業有限責任公司制酒車間，了解傳統釀酒工藝，感受中國酒文化的博大精深。
　　在東方明珠公司新廠區的制酒車間，來自東北的紅高粱堆成小山，工人師傅們正在用大鏟進行攪拌。公司的楊廠長向小記者們介紹，制酒的原料比較多，這里的原料以精選的東北紅高粱為主，經過蒸煮、拌曲、發酵、蒸餾等工序，歷時11個月，釀成原酒。原酒再窖藏3年，才對外銷售。聽到這里，小記者們不禁咂舌：“原來，釀好一瓶酒這么不容易啊！”
　　為了讓小記者們了解傳統的“地藏法”，公司負責人還帶領小記者們來到了老廠區的酒窖。地下酒窖陰涼寬敞，一個個密封的大酒壇擺放在里面，濃郁的酒香撲鼻而來。聽說，這里存放有2013年5月封壇的1萬壇原酒，將在2019年開封灌裝。
　　更讓小記者驚訝的是，東方明珠生產的裸瓶酒不用包裝盒，還吸引了人民日報、新華社等媒體的采訪呢！
　　小記者們深入制酒車間，了解中國古老的釀酒工藝，學習科學飲酒知識。這一趟的參觀采訪，大家感受到了中國酒文化的博大精深，小記者們紛紛要當“科學飲酒”的宣傳小天使呢！